雪蛤是生长於中国东北长白山林区,山脉地势高而寒沟泽地带的一种珍贵蛙种。每年的秋季,正是雪蛤储存能量准备冬眠的时候,也是雪蛤生命力最强之时,尤其是雌雪蛤的输卵管,聚集了来年繁殖後代的所需营养,此时的雪蛤,其滋补功能更是无与伦比。由於这种蛤蟆在冬天会潜入在雪地下或冰川河底冬眠长达五个月,因它比较耐寒,故称为「雪蛤」,其中尤以长白山雪蛤最为名贵。
雪蛤作为养颜补品的功效已广为人知。《中药大辞典》记载「雪蛤补肾益精、润肺养阴,治病後虚弱,肺痨」。雪蛤性味咸平,不燥不火,含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素,尤其适合作为日常滋补养生食材。